如何熬出又香又白的猪油

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主要有三个步骤； * 猪油要先焯水，去浮沫后再煮2-3分钟 * 重新下锅熬油时，多加清水（ 1/3 的肉量）。开始出油时，加姜片、小葱段去腥增香。 * 熬好的油用砂锅存放，锅底先放黄豆、红花椒、一勺盐。熬好的猪油，自然冷却后放冰箱保鲜层保存。这样熬出来的猪油，不腥不苦，雪白细腻，炒菜和面都非常的香。